Tradycja picia młodego wina od 11 listopada do Świąt Bożego Narodzenia liczy wiele stuleci. Związaną jest z postacią św. Marcina, patrona winiarzy, przedstawianego w ikonografii jako rycerza na koniu, oddającego płaszcz żebrakowi. Jego atrybutami są m.in. dzban (wina) i gęś. Świętomarcińskie wino zwykle serwuje się z pieczoną gęsią, symbolem urodzaju i dostatku.
Nos pełen malin, truskawek i czereśni. W tle nuty dymne i śliwkowe. Usta lekkie, z niską kwasowością i delikatnymi garbnikami.
Tradycja picia młodego wina od 11 listopada do Świąt Bożego Narodzenia liczy wiele stuleci. Związaną jest z postacią św. Marcina, patrona winiarzy, przedstawianego w ikonografii jako rycerza na koniu, oddającego płaszcz żebrakowi. Jego atrybutami są m.in. dzban (wina) i gęś. Świętomarcińskie wino zwykle serwuje się z pieczoną gęsią, symbolem urodzaju i dostatku.
Nos pełen gruszek i białych śliwek. W tle nuty owoców południowych, świeżych winogron i mango. Usta pełne, krągłe ale wyraziste z delikatna słodyczą.
Ciekawy przykład traminera z chłodnego regionu. Nos nie przesadzony, nienachalny ale w dalszym ciągu traminerowy: owoc liczi, mango, róża, ale przede wszystkim wysuwają się na czoło nuty brzoskwiniowo-morelowe. Do tego tło ziołowo-trawiaste. Usta niemęczące jak to bywa z wieloma traminerami z cieplejszych regionów – dobra kwasowość, mineralność, odrobina prażonych migdałów, dojrzałe jabłko, brzoskwinia, cytrusy, długa, świeża brzoskwiniowa końcówka z pomarańczowym posmakiem. Bardzo pijalne.
W nosie jabłko, gruszka, siano, białe kwiaty, nuty egzotyczne (ananas). W ustach dojrzałe jabłka, gruszki z dobrą kwasowością. Wino o ciekawych, specyficznych aromatach i smaku ze względu na macerację na skórkach, zwiewne, ale z charakterem, dość długa mineralno-cytrusowa końcówka.
Jabłka, gruszki, białe śliwki podkreślone charakterystyczną odrieslingowymi cytrusowością. W ustach dobra kwasowość, mineralność, odrobina prażonych migdałów, dojrzałe jabłko, brzoskwinia, cytrusy, długa, świeża brzoskwiniowa końcówka z pomarańczowym posmakiem.
W pierwszym nosie delikatne nuty skoszonej trawy i zielonych liści. Potem pojawia się zapach kwiatowy, lekko chlebowy, egzotyczne owoce (brzoskwinie, mango) dużo kwiatów, dojrzałe jabłko, gruszka, mandarynki, lekkie nuty muszkatowe (wosk, piżmo) – sporo elegancji. W ustach nieźle zbudowane; jabłka, cytrusy, ananas, wszystko świeże ale dojrzałe. Dość długie, mineralne w końcówce.
W nosie dominują: brzoskwinie, morele i mandarynki. W tle banany, ananas, mango i marakuja. Sporo kwiatów i nut ziołowych (tymianek, mięta, melisa, trawa). W ustach uroczo słodkie z odświeżającą kwasowością. Świeże, przyjemne, dobrze zbalansowane wino, dość długie, z nutami ziół i egzotycznych owoców w końcówce.
Wskazane napowietrzenie pół godziny przed podaniem.
Przykład lekkiej i świeżej interpretacji Pinot Noir z chłodnego regionu z minimalna zawartością tanin. Jesteśmy z niego w tym roku bardzo zadowoleni. Czysty, czerwony owoc- poziomka, malina, czereśnia, czerwona porzeczka,. W tle nieco przypraw i korzenności. W ustach delikatnie owocowe z odświeżającą kwasowością.
W nosie nuty agrestu, dojrzałych jabłek, wosku i kwiatów (jaśmin, akacja ), w tle miód gryczany. W ustach pełne i gładkie, nieco oleiste. Miód, grusze, kwiecista łąka. Mineralno-kwiatowa końcówka z brzoskwiniowym posmakiem.
