Cabernet Cortis

Wino pełne ciepłych, południowych smaków, doprawionych północnym charakterem. W nosie dojrzała czarna porzeczka, aronia, pieprz i czerwona papryka. Do tego wyraźne nuty beczkowe (drewno, karmel, wanilia) i korzenne. Skóra, ściółka leśna i tytoń. W ustach pełne, rozgrzewające, wyraźnie garbnikowe, pełne atrakcyjnego, dojrzałego owocu (porzeczka, wiśnie, śliwki, maliny) z mineralno-korzennym, zaskakująco słodkim finiszem.

‹powrót do listy wina

Rocznik:

2018

Szczep:

Cabernet cortis (85%), regent (15%)

Typ:

Wino czerwone wytrawne

Zbiór:

Cabernet cortis 1.10, regent 12.09

Maceracja:

14 dni

Fermentacja:

Stal

Dojrzewanie:

Drewno dębowe francuskie i amerykańskie

Alkohol:

14,0 % obj.

Kwasowość:

- g/l

Cukier resztkowy:

- g/l

Filtrowanie:

Tak

Temperatura serwowania:

16-18°C

Zastosowanie kulinarne:

Steki, kotlety, ciemne mięsa, zwłaszcza grillowane, intensywne ptactwo (bażant, dzika kaczka), treściwe sosy (grzybowy, paprykowy, z dodatkiem wina), czarny pieprz, również z daniami intensywnie ziołowymi, z grzybami suszonymi, z cierpkimi/gorzkimi warzywami (cykoria, radicchio, eskarola, pieczony bakłażan)

Potencjał starzenia:

5-7 lat

Zobacz również