Edycja Limitowana z okazji 100. Rocznicy Odzyskania Niepodległości Polski.

Mocno zbudowane, poważne wino z potencjałem. W nosie dojrzała czarna porzeczka, pieprz i czerwona papryka.  Do tego wyraźne nuty beczkowe (drewno, karmel, wanilia) i korzenne. Aromaty przetworzone: konfitura porzeczkowa i powidła śliwkowe. Skóra, ściółka leśna, tytoń. W ustach jeszcze nieco surowe, ze sporą ilością słodkiej beczki, pełne atrakcyjnego, dojrzałego owocu (porzeczki, wiśnie, śliwki, maliny).

powrót do listy wina
Rocznik:

2015

Szczep:

Cabernet cortis 100%

Typ:

Wino czerwone wytrawne

Zbiór:

22.10 - selekcja gron

Maceracja:

14 dni

Fermentacja:

Stal

Dojrzewanie:

12 miesięcy w beczce dębowej + 18 miesięcy w butelce

Alkohol:

13,5 % obj.

Kwasowość:

5,7 g/l

Cukier resztkowy:

1,5 g/l

Filtrowanie:

Niefiltrowane

Temperatura serwowania:

18°C

Zastosowanie kulinarne:

Steki, kotlety, ciemne mięsa, zwłaszcza grillowane, również dziczyzna. Gulasz jagnięcy, intensywne ptactwo (bażant, dzika kaczka), treściwe sosy (grzybowy, paprykowy, z dodatkiem wina), czarny pieprz, również z daniami intensywnie ziołowymi, z grzybami suszonymi, z cierpkimi/gorzkimi warzywami (cykoria, radicchio, eskarola, pieczony bakłażan).

Potencjał starzenia:

5-8 lat

“Winnice odzywaja dzieki odwadze, pasji i przedsiebiorczosci.”
Seyval Blanc Wino białe wytrawne
Cabernet Cortis Wino czerwone wytrawne
Cuvée rouge Wino czerwone wytrawne
Caberent Cortis RÉSERVE Wino czerwone wytrawne
Cuvée Blanc Wino białe półwytrawne
Wino świętomarcińskie Młode wino półwytrwawne