Kategoria: Bez kategorii

Serdecznie zapraszamy na prezentację młodego wina z rocznika 2017, którym świętujemy koniec zbiorów.

Jak co roku serdecznie zapraszamy w gościnne progi Starej Zajezdni Kraków w dniu św. Marcina, patrona winiarzy, na prezentację młodego wina z rocznika 2017, którym świętujemy koniec zbiorów. 

W PROGRAMIE FESTIWALU:

• Młode wino i najlepsza polska gęsina w ramach akcji Czas na gęsinę
• Wręczenie Nagród św. Marcina za wyjątkowe zasługi w dziedzinie promocji polskiego wina i tradycji świętomarcińskich (nagroda ma formę statuetki św. Marcina projektu słynnego rzeźbiarza Jerzego Kędziory*)
• Koncert zepsołu Sztetl oraz DJ Krzaku (Zjednoczenie Sound System) 
• Inauguracja pomnika świętego Marcina autorstwa Jerzego Kędziory, który wkrótce stanie wśród winnic Srebrnej Góry
• Producenci naturalnych wyrobów lokalnych (Pstrąg Ojcowski, GAWOR Produkcja Wędlin Jakość i Tradycja, Tre Storie, LavendziarniaStoki6,ekologiczne tradycyjne sery kozie od Maziejuków)
• Wieczór poprowadzi Kuba Janicki

Bilety dostępne w Starej Zajezdni na Wawrzyńca 12 w Krakowie.

---

Tradycja picia młodego wina od 11 listopada do Świąt Bożego Narodzenia liczy wiele stuleci. Związaną jest z postacią św. Marcina, patrona winiarzy, którego atrybutami są m.in. dzban (wina) i gęś. Świętomarcińskie wino zwykle serwuje się z pieczoną gęsią, symbolem urodzaju i dostatku.

Zwyczajowo w dzień jego święta – 11 listopada – po raz pierwszy raczono się młodym winem z bieżącego rocznika. O tej porze bowiem wino zwykle kończy już fermentację i klaruje się. Wtedy też nadchodził czas daniny składanej przez chłopów. Jej istotnym elementem były gęsi, właśnie wtedy najtłustsze i najsmaczniejsze. Na świętego Marcina bez umiaru objadano się gęsiną – była to ostatnia okazja by przed adwentem najeść się do syta.

Dzisiaj również podaje się młode, tegoroczne wina, tradycyjnie do świętomarcińskiej kolacji z pieczoną gęsią. Ten lokalny, ludowy zwyczaj kultywowany jest obecnie przez producentów win w Austrii, Czechach, Słowacji i na Węgrzech. Producenci butelkują specjalne partie młodego „świętomarcińskiego wina”, które jest swoistą odpowiedzią tych regionów na francuskie beaujolais nouveau i włoskie novello. Dawniej w Polsce również pito młode wina. Winnica Srebrna Góra postanowiła odświeżyć miniony obyczaj i nadając mu nowoczesny charakter, wprowadzić na stałe do kalendarza małopolskich wydarzeń. Kontynuujemy rokrocznie tę tradycję, podczas Krakowskiego Festiwalu Młodego Wina, na który serdecznie zapraszamy!

---

* Jęrzy Kedziora, rzeźbiarz, medalier i projektant wnętrz oraz terenów zielonych jak i zurbanizowanych. Twórca projektów takich jak „Przechodzący przez rzekę” w Bydgoszczy, pomnika bł ks. Jerzego Popiełuszki w Częstochowie oraz m.in wystawy balansujących rzeźb na Kładce o. Bernatka i wielu niezwykłych rzeźb zdobiących miasta Polski i zagraniczne metropolie.

Przekonaj się, ile smaku może mieć polskie wino. Ile uroku ma Polka! Dostępna w sklepach Lidl już od poniedziałku, 28 sierpnia.

Oto Polka. Subtelna, łagodna, choć niepozbawiona charakteru. Jest doskonałą towarzyszką romantycznych spotkań we dwoje i wieczorów z przyjaciółmi. Pochodzi z Krakowa, z malowniczej winnicy położonej w dolinie Wisły, na zboczach Srebrnej Góry. Przekonaj się, ile smaku może mieć polskie wino. Ile uroku ma Polka! Dostępna we wszystkich sklepach Lidl już od poniedziałku, 28 sierpnia.

Wino Polka oczarowało podniebienia koneserów tego trunku. Ci, którzy oczekują na jego kolejne wydanie będą mieli okazję spróbować i ocenić najnowszą propozycję sieci Lidl. Już od poniedziałku na sklepowych półkach zagości Polka do wyboru w wersji czerwonej – wytrawnej, białej oraz różowej półwytrawnej. – Jeżeli chcesz zaskoczyć swoich gości podaj im właśnie Polkę. Jest ona winem subtelnym i eleganckim, pochodzącym wprost z cenionej Winnicy Srebrna Góra, należącej do krajowej czołówki winiarstwa. To zaszczyt gościć ją po raz kolejny w ofercie – mówi sommelier, Michał Jancik.

Każde wino ma swoją historię, którą cenimy sobie równie mocno jak i jego smak. Polka ma swoje początki w Winnicy Srebrna Góra, położonej w Dolinie Wisły, u stóp klasztoru OO. Kamedułów na krakowskich Bielanach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski. – Winnica Srebrna Góra, chociaż powstała z miłości i szacunku do tradycji i historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina, stawia na nowoczesność. Produkcja z roku na rok rozwija się dzięki wprowadzaniu nowych technologii, a smak wina jest jeszcze lepszy. Współpraca z firmą Lidl dodatkowo przyczynia się do naszego wzrostu  – komentuje Mikołaj Tyc, współwłaściciel winnicy.

Biała, półwytrawna Polka – Trunek o barwie jasnej, słomkowej. Zwraca uwagę czystość i elegancja aromatów. Zaraz po nalaniu do kieliszka poczuć można delikatne zapachy zielonego jabłka, gruszki, agrestu i melona. W smaku świeżość i równowaga, a łagodnej kwasowości towarzyszy lekko rozgrzewający alkohol. Znakomita jakość wina czyni go godnym rekomendacji. Idealnie komponuje się z sałatkami, lekkimi daniami z ryb lub drobiu.

Różowa, półwytrawna Polka – Jasne, różowe wino o łagodnym, półwytrawnym charakterze. W zapachu odnajdziemy aromaty maliny, poziomki i czerwonej porzeczki. W ustach, łagodnej kwasowości towarzyszy lekko wyczuwalna słodycz i delikatny alkohol. Polecane w towarzystwie sałatek, drobiu, cielęciny oraz deserów.

Czerwona, wytrawna Polka – Wino o pięknej, rubinowej barwie. Urzeka wonią kompozycji czerwonych i ciemnych owoców. Rozpoznać tutaj można akcenty czereśni, porzeczek, truskawki i żurawiny. Aromaty są subtelne i wyjątkowo czyste. W ustach trunek sprawia wrażenie zrównoważonego, a niską kwasowość wspiera delikatna cierpkość i lekko rozgrzewający alkohol. Można je komponować z daniami od drobiu poprzez wieprzowinę do wołowiny, co podkreśla jego uniwersalność w doborze do potraw 

2016 to najlepszy dotąd rocznik w historii Winnicy. Wina nie będą mocarne, ale raczej subtelne i delikatne, z dużą klasą.

Dzięki ulepszonej technologii i parkowi maszynowemu, a także bardzo ciężkiej pracy i doświadczeniu nasze wina prezentują najwyższy dotąd poziom. Nie będą one mocarne, ale raczej subtelne i delikatne, z dużą klasą. Na razie odpoczywają po butelkowaniu, a za kilka tygodni trafią do sprzedaży. Bądźcie czujni!