W pierwszym nosie lekkie czerwone owoce: maliny, truskawka, czereśnia. Potem pojawiają się owoce leśne (jeżyny, czarne jagody) i wiśnia z pestką. Wino stosunkowo lekkie – usta owocowe, dobrze zintegrowane, z lekką przyprawową pikantnością, nieco szorstkie.

powrót do listy wina
Rocznik:

2015

Szczep:

Regent (85%), rondo + acolon (15%)

Typ:

Wino czerwone wytrawne

Zbiór:

Regent - 17.10, rondo – 06.10, acolon – 11.09

Maceracja:

Regent 12 dni, rondo, acolon 7 dni

Fermentacja:

Stal

Dojrzewanie:

-

Alkohol:

11,5% obj.

Kwasowość:

4,8 g/l

Cukier resztkowy:

0,1 g/l

Filtrowanie:

Tak

Temperatura serwowania:

14-15°C

Zastosowanie kulinarne:

Ciemne przystawki, surowe mięsa (tatar, carpaccio wołowe), wędliny, warzywa (fenkuł, bakłażan, brokuły, radicchio), oliwki, mięsa (wieprzowina i cielęcina) w ziołach i marynowane, ciemne ryby (miecznik, tuńczyk)

Potencjał starzenia:

2-3 lata

“Winnice odzywaja dzieki odwadze, pasji i przedsiebiorczosci.”
Seyval Blanc Wino białe wytrawne
Cuvée rouge Wino czerwone wytrawne
Riesling Wino białe wytrawne
Cuvée rosé Wino różowe półwytrawne
Gewürztraminer Wino białe wytrawne
Wino świętomarcińskie Młode wino czerwone