W pierwszym nosie lekkie czerwone owoce: maliny, truskawka, czereśnia. Potem pojawiają się owoce leśne (jeżyny, czarne jagody) i wiśnia z pestką. Wino stosunkowo lekkie – usta owocowe, dobrze zintegrowane, z lekką przyprawową pikantnością, nieco szorstkie.

powrót do listy wina
Rocznik:

2015

Szczep:

Regent (85%), rondo + acolon (15%)

Typ:

Wino czerwone wytrawne

Zbiór:

Regent - 17.10, rondo – 06.10, acolon – 11.09

Maceracja:

Regent 12 dni, rondo, acolon 7 dni

Fermentacja:

Stal

Dojrzewanie:

-

Alkohol:

11,5% obj.

Kwasowość:

4,8 g/l

Cukier resztkowy:

0,1 g/l

Filtrowanie:

Tak

Temperatura serwowania:

14-15°C

Zastosowanie kulinarne:

Ciemne przystawki, surowe mięsa (tatar, carpaccio wołowe), wędliny, warzywa (fenkuł, bakłażan, brokuły, radicchio), oliwki, mięsa (wieprzowina i cielęcina) w ziołach i marynowane, ciemne ryby (miecznik, tuńczyk)

Potencjał starzenia:

2-3 lata

“Winnice odzywaja dzieki odwadze, pasji i przedsiebiorczosci.”
Seyval Blanc Wino białe wytrawne
Wino świętomarcińskie Młode wino półwytrwawne
Cuvée rouge Wino czerwone wytrawne
Wino świętomarcińskie Młode wino czerwone
Caberent Cortis RÉSERVE Wino czerwone wytrawne
Pinot Noir Wino czerwone wytrawne