Wino pełne ciepłych, południowych smaków, doprawionych północnym charakterem. W nosie dojrzała czarna porzeczka, aronia, pieprz i czerwona papryka. Do tego mocne akcenty wiśni i śliwek. Delikatne nuty beczkowe (drewno, karmel, wanilia) i korzenne. Skóra, ściółka leśna i tytoń. W ustach pełne ale z wyraźnie zarysowana kwasowością, rozgrzewające, wyraźnie garbnikowe, pełne atrakcyjnego, dojrzałego owocu (porzeczka, wiśnie, śliwki, maliny) z mineralno-korzennym, słodkim finiszem.

powrót do listy wina
Rocznik:

2021

Szczep:

cabernet cortis (100%)

Typ:

wino czerwone wytrawne

Zbiór:

-

Maceracja:

14 dni

Fermentacja:

stal

Dojrzewanie:

drewno dębowe francuskie i amerykańskie

Alkohol:

14,0 % obj.

Kwasowość:

-

Cukier resztkowy:

-

Filtrowanie:

TAK

Temperatura serwowania:

16-18°C

Zastosowanie kulinarne:

steki, kotlety, ciemne mięsa, zwłaszcza grillowane, intensywne ptactwo (bażant, dzika kaczka), treściwe sosy (grzybowy, paprykowy, z dodatkiem wina), czarny pieprz, również z daniami intensywnie ziołowymi, z grzybami suszonymi, z cierpkimi/gorzkimi warzywami (cykoria, radicchio, eskarola, pieczony bakłażan)

Potencjał starzenia:

5-7 lat

“Winnice odzywaja dzieki odwadze, pasji i przedsiebiorczosci.”
RIESLING / PINOT GRIS Wino białe wytrawne
Wino Świętomarcińskie Młode wino czerwone
GEWÜRZTRAMINER wino białe wytrawne
PINOT NOIR wino czerwone wytrawne