W pierwszym nosie lekkie czerwone owoce: maliny, truskawka, czereśnia. Potem pojawiają się owoce leśne (jeżyny, czarne jagody), wiśnia z pestką i suszone śliwki. W tle lekkie nuty dymu, lasu i wędzenia. Usta owocowe, dobrze zintegrowane, z lekką słodyczą i miła przyprawową pikantnością.

powrót do listy wina
Rocznik:

2019

Szczep:

regent (85%), rondo, acolon, cabernet cortis (15%)

Typ:

Wino czerwone wytrawne

Zbiór:

rondo, acolon 24.09, regent 2.10, cabernet 24.10

Maceracja:

rondo, acolon 7 dni, regent 12 dni, cabernet cortis 14 dni

Fermentacja:

Stal

Dojrzewanie:

-

Alkohol:

12,5% obj.

Kwasowość:

5,3 g/l

Cukier resztkowy:

5,0 g/l

Filtrowanie:

Tak

Temperatura serwowania:

15-16°C

Zastosowanie kulinarne:

Ciemne przystawki, surowe mięsa (tatar, carpaccio wołowe), wędliny, warzywa (fenkuł, bakłażan, brokuły, radicchio), oliwki, mięsa (wieprzowina i cielęcina) w ziołach i marynowane, ciemne ryby (miecznik, tuńczyk)

Potencjał starzenia:

2-3 lata

“Winnice odzywaja dzieki odwadze, pasji i przedsiebiorczosci.”
Chardonnay Wino białe wytrawne
Cabernet Cortis Wino czerwone wytrawne
Cuvée blanc Wino białe półwytrawne